杭州名凤水蜜桃

杭州凤水蜜桃又称“杭州皮薄核小的凤水蜜桃”，是中国传统的名优水果之一。至今已有近千年历史，享有“肉如蜜、香如花、清甜可口”之美誉。相传杭州凤水蜜桃的历史可以追溯到唐代。当时，一位官员在杭州南山寺栽下了一株蜜桃树，这树结出的蜜桃个大味甜，很快就成了名茶茶士所喜爱。

特点

杭州凤水蜜桃个头不大但依然饱满，果肉质地细腻、juicy，甜度适中，清甜可口，种子小而少，越核越美。此外，杭州凤水蜜桃的核所占比重很小，因此具有“一口净”的特点，皮薄易于剥离。

品种

杭州凤水蜜桃是皖南凤阳县出产的一种优质蜜桃。几乎所有的蜜桃都不在品种上区分，而且，城市居民一般也无法关注这些品种的不同。但是在不同的季节，几乎每天都会有新品种上市。杭州凤水是江浙沪地区普遍的一种品种，也是很多家庭每年必吃的水果。

栽培

杭州凤水蜜桃对土质有一定的要求，优选的是丰水河、伏牛山等地的红壤区，红壤土质柔韧，通气性好，湿润度适中，也是这些地区成熟的蜜桃口感味道更好的原因之一。同时，种植园也要注意营养充足、水分充沛、确定密度、避免病虫害等问题。

吃法

杭州凤水蜜桃既可以生食也可以做成其他美食。在杭州，最常见的就是蜜桃汁，将蜜桃去皮去核后，搅拌成蜜桃汁，饮用时口感清新、爽口。另外，在家里也可以切成蜜桃干、蜜桃罐头、蜜桃冰淇淋、蜜桃糖等各种美食。如果你想要尝试更多的吃法，可以去杭州的一些甜点店或餐厅，比如说灵隐寺附近的小店，各种蜜桃美食应有尽有。

文化

蜜桃在中国文化中有着特殊的含义。在“落梅堂四美图”中，蜜桃被赋予了吉祥和美好的寓意。蜜桃还被中国古人视为长寿之果，因为寓意“不老长春”。蜜桃在各种文化中有着不同的象征意义。

作为杭州的传统名优水果，凤水蜜桃深受人们的喜爱。不仅因为其香甜可口的口感，也因为它包含的历史和文化底蕴。每年的蜜桃季，杭州的各大超市都会摆满凤水蜜桃，市井小巷也常有小贩叫卖。不难看出，凤水蜜桃已成为杭州人对于自己家乡的骄傲和感情寄托。